Trà phổ nhĩ quýt lại càng là món trà trân quý và đặc biệt được tạo nên bởi sự sáng tạo của các nghệ nhân trà . Thức trà này là sự kết hợp vô cùng ấn tượng bởi trà phổ nhĩ chín cao cấp với vỏ của quả quýt tươi vùng Tân Hội, Giang Môn, Quảng Đông thu hoạch vào tháng 8. Hãy cùng Danh Trà Trung Hoa tìm hiểu về nguồn gốc và cách Pha Trà Phổ Nhĩ Quýt này nhé!
Trà Phổ Nhĩ Quýt (Tiểu Thanh Cam) là một trong những sản phẩm trà nổi tiếng. Được kết hợp khéo léo giữa vỏ cam quýt và trà Phổ Nhĩ để tạo ra thức trà trái cây có hương vị đặc biệt lại còn tốt cho sức khỏe.
Vỏ quýt ngon nhất là từ Tân Hội – Quảng Đông – Trung Quốc. Quýt đỏ ngọt, vỏ xanh có vị the cay nhẹ. Từ xưa, vỏ quýt đã là một vị thuốc được sử dụng phổ biến, có thể nêm nếm làm gia vị, hãm trà.
Thời nhà Minh – Trung Quốc, trong “Sách trà”, người ta có ghi chép: “Đối với trà cam, cắt vỏ cam thành từng sợi mỏng, sau đó sấy khô với 5 lạng trà ngon. Để vào giữa các sợi cam, dùng vải lạnh dày để bọc, đặt trà lên trên, hâm nóng”.
Nhưng với trà tiểu thanh cam, dùng trà ướp cùng vỏ cam có phần phức tạp và đắt đỏ hơn. Để sản xuất, phải lấy cam tươi Tân Hội mới thu hoạch, khoét nạo từ trên xuống, lấy cùi và phần múi bên trong ra sau đó đem phơi ngược, tùy theo điều kiện thời tiết, có thể phơi trong vài giờ hoặc một ngày không quá khô. Sau đó đưa trà Phổ Nhĩ vào bên trong quýt. Cuối cùng, đậy nắp quả quýt và để khô từ vài tiếng đến nửa ngày. Thực tế khi nướng nên dùng củi để nướng là tốt nhất, nhưng hiện nay nhiều người cũng cho vào lò để nướng.
Pha Trà Phổ Nhĩ Quýt Có Gì Đặc Biệt?
Trà Phổ Nhĩ Quýt được coi là “con cưng” mới của ngành trà. Một ấm trà có thể làm cho hai người chưa từng gặp mặt trở thành bạn. Khi thưởng thức Phổ Nhĩ Quýt, hãy bỏ điện thoại di động xuống, trút đi gánh nặng và nói về cảm xúc của chúng ta. Như cái cách mà loại trà này mang lại.
Có tới 33 tiêu chuẩn thanh lọc cho trà Phổ Nhĩ Quýt, nổi bật có:
- Vườn trồng cây tại Tân Hội, Quảng Đông
- Trái hái không phải là trái rụng
- Làm sạch quýt thủ công bán tự động
- Kiểm soát nguồn trà Phổ Nhĩ (tại Vân Nam)
- Đóng gói và bảo quản….
Trà tiểu thanh cam mang màu nâu đỏ đặc trưng sau khi pha. Hương vị trà là sự dung hòa giữa tinh dầu quýt ấm nồng vị nắng và cái chát ngọt dịu, đậm đà của trà phổ nhĩ. Tất cả tạo nên sự độc đáo, nếm một lần sẽ lưu luyến mãi không quên. Sự thanh mát nơi đầu lưỡi quyện với chút đắng nhẹ kéo theo hậu ngọt sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm vị giác ấn tượng. Chắc chắn đó nên là hương vị khó quên, đượm vị và không có hồi kết.
Những Lợi Ích Của Trà Phổ Nhĩ Quýt
Làm Dịu Gan, Ấm Phổi, Cải Thiện Tình Trạng Viêm Họng Mãn Tính.
Làm Trắng, Cấp Ẩm Cho Da
Mùa đông, thời tiết lạnh, người dễ mệt mỏi, lãnh đạm. Trà Phổ Nhĩ Quýt với ưu điểm nhỏ gọn, dễ dàng mang theo, bạn có thể để tại văn phòng. Một ly tiểu thanh cam giúp bạn giảm mệt mỏi và còn làm đẹp nữa. Vỏ cam rất àu axit phenolic, không chỉ loại bỏ vi khuẩn mà còn làm sảng khoái não bộ, dưỡng ẩm và dưỡng da.
Thúc Đẩy Quá Trình Trao Đổi Chất Và Giảm Cân, Tiêu Mỡ
Vỏ cam có chứa chanpisu là chất thúc đẩy quá trình chuyển hóa carbohydrate và có tác dụng chống đông máu, chống nấm và chống dị ứng. Khi tuổi càng cao, quá trình trao đổi chất của một số bộ phận trong cơ thể sẽ chậm lại. Cần có ngoại lực để trao đổi chất diễn ra liên tục, lúc này, hãy nhớ đến 1 tách Trà Phổ Nhĩ Quýt.
Vậy, Làm Thế Nào Để Pha Trà Phổ Nhĩ Quýt Thật Ngon?
Cách Pha Trà Phổ Nhĩ Quýt Ngon
Cá nhân tôi nghĩ muốn pha được một ấm trà Trà Phổ Nhĩ Quýt ngon thì trước hết phải chọn được loại trà tiểu thanh cam ngon. Cả vỏ quýt và nước trà đều có thể cho vào nồi, đun sôi hoặc ủ.
Nếu bạn pha cho khoảng 5-6 người thì lượng trà có thể sử dụng là 1 viên trà. Phần vỏ cam và phần trà thường được chia đôi ra, giống như cách bạn bóc 1 quả cam vậy. Cụ thể như sau:
- Đổ một lượng trà Phổ Nhĩ thích hợp, sau đó bẻ vỏ cam thành nhiều miếng nhỏ
- Cho trà và vỏ cam theo tỷ lệ 1: 5 vào tách, có thể điều chỉnh tỷ lệ tùy theo sở thích
- Lần đầu, đun sôi nước, tráng trà để làm ấm trà
- Hãm trà nước 95°C trong 5 phút (dùng nước tinh khiết để vị trà ngon)
Khi uống trà phổ nhĩ quýt bạn có thể kết hợp với hạt dẻ hay quả sung để tăng hương vị.
Trà tiểu thanh cam mang màu nâu đỏ đặc trưng sau khi pha. Hương vị trà là sự dung hòa giữa tinh dầu quýt ấm nồng vị nắng và cái chát ngọt dịu, đậm đà của trà phổ nhĩ. Tất cả tạo nên sự độc đáo, nếm một lần sẽ lưu luyến mãi không quên.
