Bạch Trà Shan Tuyết được trồng lâu đời qua các thế hệ đồng bào dân tộc Tày, Dao, Mông. Có những vườn chè tuổi thọ vài trăm năm, có nhiều ở các tỉnh Hà Giang, Bắc Kạn, Điện Biên, Lào Cai, Yên Bái.

Sở dĩ gọi là Bạch Trà vì loại trà này có búp to màu trắng xám, dưới lá trà có phủ 1 lớp lông tơ mịn, trắng. Trà được chế biến theo phương pháp thủ công của người dân tộc Mông, Dao.