Hồng Trà Shan Tuyết là danh trà nức tiếng của Việt Nam ta, được tìm kiếm và ưa chuộng trong văn hóa thưởng trà, với những người yêu trà đạo. Vậy bạn đã thực sự hiểu hết về loại trà này chưa? Cùng Danh Trà Trung Hoa tìm hiểu thêm về danh trà này nhé!
Xem Thêm: Trà Xanh Shan Tuyết
Bạch Trà Shan Tuyết
GIỚI THIỆU VỀ HỒNG TRÀ SHAN TUYẾT
Hồng trà Shan Tuyết là loại trà lên men được chế biến từ cây trà Shan Tuyết cổ thụ. Điểm khác biệt lớn nhất của hồng trà Shan Tuyết so với các loại trà Shan Tuyết khác nằm ở việc loại trà này được lên men hoàn toàn. Quá trình lên men này biến đổi thành phần hoá học của lá trà tươi, giúp tạo nên hương vị cũng như màu sắc riêng của Hồng trà.
Hồng Trà Shan Tuyết được trồng lâu đời qua các thế hệ đồng bào dân tộc Tày, Dao, Mông. Có những vườn chè tuổi thọ vài trăm năm, có nhiều ở các tỉnh Hà Giang, Bắc Kạn, Điện Biên, Lào Cai, Yên Bái.
Với kỹ thuật sao trà đặc biệt, chọn lọc đến từng búp trà non. Nước trà khi pha ra có màu nâu đỏ hổ phách, vị trà chát dịu, hậu ngọt thanh mát. Hồng Trà Shan Tuyết mang hương hoa rừng, suối núi rất tự nhiên. Một thức uống đáng để người trà nhân phải tìm kiếm, thưởng thức.
Danh Trà Trung Hoa đặc biệt chú trọng đến văn hóa trà đạo. Giúp lan tỏa, phát triển nền văn hóa Việt Nam đến với khách hàng quốc tế. Không chỉ lợi ích về sức khỏe, Hồng Trà Shan Tuyết mang giá trị văn hóa to lớn, cái hồn Việt chúng ta xây dựng ngàn năm. Đây chính là sản phẩm không thể thiếu trong bộ sưu tập trà của những người "sành" trà.
KỸ THUẬT CHẾ BIẾN
Với vị trà chát dịu, hơi chua, hậu ngọt thanh hương hoa rừng, nước trà sánh nâu đỏ hổ phách. Đó là cả kỹ thuật tỉ mỉ từ việc chọn lá trà, đến khâu vận chuyển và chế biến. Quy trình sản xuất trà phức tạp để nên thành phẩm lá trà chuẩn. Ngày nay, tuy đã có công nghệ hiện đại áp dụng vào quá trình sao trà. Nhưng vẫn chẳng so sánh được với kỹ xảo điêu luyện của các nghệ nhân sao Hồng Trà Shan Tuyết lành nghề.
Quy trình chế biến Hồng Trà Shan Tuyết bao gồm các bước:
Hái trà => Làm héo => Vò => Lên men => Sao khô => Phân loại => Bảo quản, đóng gói
Tất cả công đoạn đều làm thủ công trong khoảng thời gian dài. Nghệ nhân làm trà cần có kinh nghiệm lâu năm mới tạo nên được thành phẩm cao cấp.
CÔNG DỤNG CỦA HỒNG TRÀ SHAN TUYẾT
Hồng Trà Shan Tuyết chứa nhiều dưỡng chất vô cùng có lợi cho sức khỏe
- Hỗ trợ an thần, giảm stress: Một ly Hồng Trà Shan Tuyết có thể giúp tinh thần phấn chấn, tỉnh táo và tập trung hơn mỗi ngày.
- Hỗ trợ giảm cân: Uống sau bữa ăn rất tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ giảm mỡ thừa hiệu quả.
- Hỗ trợ sức khỏe: tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, giảm sự hấp thụ chất béo, ngăn ngừa nguy cơ bệnh tiểu đường
- Hỗ trợ điều trị Ung thư: búp trà khi sấy khô chứa nhiều tanin - thành phần chính là EpiGalloCatechic Gallat. Tác dụng chống khối u, ngăn cản sự phát triển tế bào ung thư (nhất là ung thư liên quan đến dạ dày, ruột và vú)
- Tăng cường hệ miễn dịch: hỗ trợ duy trì hệ miễn dịch khoẻ mạnh, ngăn ngừa tổn thương tế bào, protein chống vi khuẩn cao hơn ở những bạn hay uống trà
- Hỗ trợ làm đẹp: Nhiều vitamin và dưỡng chất quan trọng giúp giảm nếp nhăn, đẩy lùi lão hóa, giữ lại vẻ tươi trẻ cho làn da.
CÁCH PHA TRÀ
- Bước 1: Tráng trà cụ bằng nước sôi
- Bước 2: Cho 5-8gr Hồng Trà Shan Tuyết vào ấm
- Bước 3: Tráng trà bên trong với nước sôi 90 độ C rồi nhanh chóng đổ nước đi. Nước nhất định phải đạt độ nóng thích hợp mới đảm bảo hương trà dậy mùi, đậm vị.
- Bước 4: Cho 250ml nước nhiệt độ từ 95-100°C vào ấm và hãm trong vòng 20-25 giây
- Bước 5: Chiết trà ra tống rồi ra tách để thưởng thức
Lưu ý khi pha trà
- Hồng Trà Shan Tuyết có thể pha được nhiều lần nước
- Dùng ấm đất hoặc ấm tử sa để thưởng thức danh trà đặc biệt này, ấm trà sẽ giúp bạn cảm nhận mùi hương thơm ngon hơn
- Tuỳ vào gu uống đậm nhạt, có thể tăng giảm thời gian hãm trà để có vị trà như ý. Trà được hãm lâu có vị đậm trà, đắng chát, và ngược lại
- Khuyến khích dùng nước tinh khiết để đảm bảo độ tinh khiết của trà
- Không uống trà lúc đói, nên uống vào buổi sáng lúc trà còn nóng
BẢO QUẢN TRÀ ĐÚNG CÁCH
- Tránh để trà tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng, môi trường có nhiệt độ cao
- Không bảo quản trong hũ nhựa, sẽ bị ám mùi nhựa, làm biến hương, giảm vị trà
- Không đựng trong hũ kim loại, trà có mùi tanh của kim loại rất khó uống
- Không để trà đã ướp hương cùng trà chưa ướp. Nếu để hai loại trà này chung với nhau, mùi hương của trà đã ướp sẽ “lây” sang loại trà chưa ướp. Cần ngửi thử mùi hương của trà trước khi bảo quản vì sự pha trộn của nhiều mùi hương trong trà có thể tạo ra hương thơm khá mạnh, khiến trà không còn hương thơm tinh tế của chúng nữa.
- Không để trà cạnh cà phê, thực phẩm, gia vị có mùi tránh trà bị hút tạp mùi.
Với những thông tin trên. Chắc hẳn đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu trà và muốn trải nghiệm những giá trị văn hóa truyền thống tuyệt vời của Việt Nam ta.
Danh Trà Trung Hoa tự hào khi đang góp phần lan tỏa văn hóa trà đạo tới gần hơn với đời thường. Một cách khiêm nhường nhưng không kém phần tinh tế. Chỉ mong trong một khoảnh khắc trên bàn trà, người trà nhân có thể thấy an lòng và tĩnh tại.
admin –
Hồng Trà Shan Tuyết