Trà Thiết Quan Âm - Một trong Tứ Đại Danh Trà Trung Quốc

Trà Thiết Quan Âm nằm trong tứ đại danh trà Trung Hoa đã quá nổi tiếng, được tìm kiếm và ưa chuộng trong văn hóa thưởng trà, với những người yêu trà đạo. Vậy bạn đã thực sự hiểu hết về loại trà này chưa? Cùng Danh Trà Trung Hoa tìm hiểu thêm về sản phẩm này nhé!

GIỚI THIỆU VỀ TRÀ THIẾT QUAN ÂM

Thiết Quan Âm(鐵觀音) loại trà thuộc dòng ôlong quý hiếm, lai giữa trà xanh và trà đen. Có lịch sử sản xuất lâu đời nguồn gốc từ địa danh nổi tiếng về trà là Phúc Kiến. Loại trà này đặc đặc biệt bởi hình dạng như đầu chuồn chuồn, màu xanh lục bên ngoài. Nước trà khi pha ra có màu vàng hổ phách, có vị ngọt hậu kéo dài nơi đầu lưỡi. Trà mang trong mình hương lan nhẹ nhàng, dễ dàng lan tỏa. Một thức uống đáng để người trà nhân phải tìm kiếm, thưởng thức.

Dân gian vẫn lưu truyền câu chuyện từ thời nhà Thanh kể về truyền thuyết tên gọi Thiết Quan Âm. Một người trồng trà sùng Phật tên Ngụy Ẩm, mỗi ngày đều dâng lên Phật Bà ba chén trà liên tục suốt 10 năm trời. Một đêm ông nằm mơ thấy Quan Thế Âm dẫn lên một khe núi chỉ cho một cây trà. Ông theo đó mà tìm tới và cây trà có thật, mang về trồng thì cây tươi tốt và xao ra thức trà ngon nức tiếng gần xa. Loại trà này ban đầu tên là trà Nguỵ Ẩm theo tên của ông. Nhưng sau đổi thành Thiết Quan Âm để tỏ lòng tôn kính với Phật Bà.

Danh Trà Trung Hoa đặc biệt chú trọng đến văn hóa trà đạo Á Đông. Giúp lan tỏa, phát triển nền văn hóa các nước Châu Á đến với khách hàng quốc tế. Không chỉ lợi ích về sức khỏe, Thiết Quan Âm Trà mang giá trị văn hóa to lớn, cái hồn mà Trung Hoa xây dựng ngàn năm . Đây chính là sản phẩm không thể thiếu trong bộ sưu tập trà của những người "sành" trà.

KỸ THUẬT CHẾ BIẾN 

Với hương hoa Lan phảng phất, thoang thoảng mùi hạt dẻ , vị trà chát nhẹ, hậu ngọt thanh mát. Đó là cả kỹ thuật tỉ mỉ từ việc chọn lá trà đến khâu vận chuyển và chế biến. Quy trình sản xuất trà phức tạp để nên thành phẩm lá trà chuẩn. Ngày nay, tuy đã có công nghệ hiện đại áp dụng vào quá trình sao trà. Nhưng vẫn chẳng so sánh được với kỹ xảo điêu luyện của các nghệ nhân sao trà Thiết Quan Âm lành nghề.

Quy trình chế biến Trà bao gồm khoảng 10 bước:

Hái trà => Làm héo nắng => Làm héo mát => Quay thơm => Xao trà => Vò => Sấy khô => Lọc cám => Phân loại 

Tất cả công đoạn đều làm thủ công trong khoảng thời gian dài. Nghệ nhân làm trà cần có kinh nghiệm lâu năm mới tạo nên được thành phẩm cao cấp. 

CÔNG DỤNG CỦA TRÀ THIẾT QUAN ÂM

Thiết Quan Âm chứa nhiều dưỡng chất vô cùng có lợi cho sức khỏe

• Hỗ trợ an thần, giảm stress: hương hoa lan của Thiết Quan Âm rất có ích cho việc dưỡng sinh, chăm sóc sức khỏe khiến cho tâm trạng vui tươi sảng khoái.
• Hỗ trợ sức khỏe: có hơn 30 loại khoáng chất, trong đó có Kali, Flo, đặc biệt hàm lượng nguyên tố Selen cao nhất.
  
• Tăng cường hệ miễn dịch: giúp chúng ta khỏe mạnh và chống lại bệnh tật...
• Giảm huyết áp, bệnh về tim:  giúp ngăn chặn sự phá hoại tế bào của gốc tự do, làm giảm huyết áp, kiểm soát tốt cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và bệnh tim mạch vành.

CÁCH PHA TRÀ 

• Bước 1: Tráng trà cụ bằng nước sôi
• Bước 2: Cho 5gr Trà Thiết Quan Âm vào ấm
• Bước 3: Tráng trà bên trong với nước sôi 95 - 98 độ C rồi nhanh chóng đổ nước đi (tránh ngâm lâu lãng phí quá nhiều chất trà). Nước nhất định phải đạt độ nóng thích hợp mới đảm bảo hương trà dậy mùi, đậm vị.
• Bước 4: Cho 250ml nước nhiệt độ từ 95-100°C vào ấm và hãm trong vòng 1-2 phút
• Bước 5: Chiết trà ra tống rồi ra tách để thưởng thức

Lưu ý khi pha trà

• Thiết Quan Âm có thể pha được nhiều lần nước
• Dùng ấm đất hoặc ấm tử sa để thưởng thức danh trà đặc biệt này, ấm trà sẽ giúp bạn cảm nhận mùi hương thơm ngon hơn
• Tuỳ vào gu uống đậm nhạt, có thể tăng giảm thời gian hãm trà để có vị trà như ý. Trà được hãm lâu có vị đậm trà, đắng chát, và ngược lại
• Khuyến khích dùng nước tinh khiết để đảm bảo độ tinh khiết của trà
• Bảo quản nó ở ngăn đông tủ lạnh khi nó còn túi hút chân không. Sau mỗi lần dùng, hãy đậy kín hoặc buộc chặt miệng túi để tránh ánh sáng và không khí tràn vào.

BẢO QUẢN TRÀ ĐÚNG CÁCH

• Tránh để trà tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng, môi trường có nhiệt độ cao
• Không bảo quản trong hũ nhựa, sẽ bị ám mùi nhựa, làm biến hương, giảm vị trà
• Không đựng trong hũ kim loại, trà có mùi tanh của kim loại rất khó uống
• Không để trà đã ướp hương cùng trà chưa ướp. Nếu để hai loại trà này chung với nhau, mùi hương của trà đã ướp sẽ “lây” sang loại trà chưa ướp. Cần ngửi thử mùi hương của trà trước khi bảo quản vì sự pha trộn của nhiều mùi hương trong trà có thể tạo ra hương thơm khá mạnh, khiến trà không còn hương thơm tinh tế của chúng nữa.
• Không để trà cạnh cà phê, thực phẩm, gia vị có mùi tránh trà bị hút tạp mùi.

Với những thông tin trên. Chắc hẳn đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu trà và muốn trải nghiệm những giá trị văn hóa truyền thống tuyệt vời của Trung Hoa.

Danh Trà Trung Hoa tự hào khi đang góp phần lan tỏa văn hóa trà đạo Á Đông tới gần hơn với đời thường. Một cách khiêm nhường nhưng không kém phần tinh tế. Chỉ mong trong một khoảnh khắc trên bàn trà, người trà nhân có thể thấy an lòng và tĩnh tại.