Nham Trà Nhục Quế Vũ Di Sơn

Nham trà Vũ Di Sơn là tên một nhóm gồm nhiều loại trà Ô Long đến từ núi Vũ Di – một vùng trà Ô Long nổi tiếng của tỉnh Phúc Kiến (Trung Quốc).

“Nham” có nghĩa là vách núi đá hay những nơi hiểm yếu, cũng chính là để ám chỉ điều kiện sinh trưởng của những cây trà ở núi Vũ Di. Những cây trà ở núi Vũ Di phải sinh trưởng trong một điều kiện rất khắc nghiệt, mọc ở những khoảng đất nhỏ trên đỉnh núi đá, thậm chí là cả ở sườn núi. Thời gian chiếu sáng của mặt trời ở nơi đây rất thấp, độ ẩm cũng thấp nên chênh lệch nhiệt độ trong ngày cũng lớn.

Chính những điều kiện này đã giúp những loại “nham trà” ở núi Vũ Di có những hương vị rất riêng, vừa có hương thơm tinh khiết thanh của trà xanh, vừa có vị dịu, ngọt của hồng trà, là dòng trà quý hiếm trong dòng ô long.

Trà Nhục Quế thuộc dòng nham trà (trà than bồi) có mùi khói than nhẹ nhàng đặc trưng của nham trà, vị nước ngọt thanh. Nhục quế Nham Trà được mệnh danh là “kỳ hương”. Khi pha nước đầu tiên hương thơm dậy lên đánh thức khứu giác, hương sắc và nồng. Trà có vị chát, cay nhẹ, nhưng hậu vị đến rất nhanh và sâu, dịu ngọt.

Loại trà này còn được mệnh danh là “kiện khang chi bảo” (健康之宝), tức “báu vật của sức khỏe”. Một tách trà có thể xua tan cái lạnh trong mùa đông, giúp tiêu hóa tốt sau bữa ăn. Giới trà quốc tế nhận xét rằng trà Nham Trà Vũ Di là “mật hoa của vạn vật, sự kỳ diệu của thần dược”. Trà bảo quản lâu không bị biến chất, vị đặc mà không đắng hay chát, giải độc và không làm tổn thương dạ dày.

Cách pha Nham Trà Nhục Quế Vũ Di Sơn

• Bước 1: Tráng trà cụ bằng nước sôi
• Bước 2: Cho 5 – 7gr Nham Trà Nhục Quế Vũ Di Sơn vào ấm dung tích 220 – 250ml
• Bước 3: Cho 220ml nước nhiệt độ từ 90 – 95°C vào ấm và hãm trong vòng 10 – 15 giây.
• Bước 4: Chiết trà ra tống và chén quân để thưởng thức.