Trà Long Tỉnh Minh Tiền – Hàng Châu

Trà Long Tỉnh (龍井茶 – Trà “Giếng Rồng”) thuộc dòng lục trà, có nguồn gốc từ địa danh nổi tiếng về trà là Hàng Châu – Chiết Giang, Trung Quốc.

Đây chính là một trong Thập Đại Danh Trà nổi tiếng, được đánh giá là “Đệ Nhất Lục Trà” của Trung Hoa. Trà có vị ngọt nhẹ của hạt dẻ, lá cải phơi khô, hương thơm thanh mát của trà xanh.

Thời Mãn Thanh, Trà Long Tỉnh được vua Khang Hy phong là “Hoàng Trà” – biểu trưng cho hoàng đế. Cái tên Long Tỉnh bắt đầu từ đó gắn liền với danh hiệu là “ngự trà” – trà tiến vua. 

Với hương thơm đậm, ngọt, thoang thoảng lá trà, vị trà bùi như hạt dẻ, lá cải phơi khô. Đây là kỹ thuật tỉ mỉ từ việc chọn lá trà đến khâu vận chuyển và chế biến. Công nghệ sản xuất trà xanh và trà đen, quá trình phức tạp để nên thành phẩm lá trà chuẩn.

Cách pha Trà Long Tỉnh

Trà Long Tỉnh thường được pha trong ấm thủy tinh cao, trong lúc pha trà chúng ta có thể ngắm cảnh trà với dáng lá thẳng đứng, lần lượt chìm xuống trong làn nước xanh trong như ngọc rất đẹp.

• Bước 1: Cho 3 – 5gr trà Long Tỉnh vào ấm.
• Bước 2: Rót khoảng 250ml nước sôi ở nhiệt độ 90 – 95°C vào ấm và hãm trong vòng 40 – 45 giây.
• Khi những búp trà Long Tỉnh chìm xuống đáy, lá trà thẳng đứng là lúc rót trà ra thưởng thức.
• Bước 3: Chiết trà ra tống và chén quân để thưởng thức.