Trà Phổ Nhĩ Quýt

Phổ Nhĩ Quýt có lịch sử sản xuất lâu đời nguồn gốc từ địa danh nổi tiếng về trà là Vân Nam. Loại trà này đặc đặc biệt bởi trà được nhét vào vỏ quýt để ủ. Vỏ quýt tươi lấy từ vùng Tân Hội, Giang Môn, Quảng Đông thu hoạch vào tháng 8.

Nước trà khi pha ra có màu nâu đỏ trong trẻo, vị đắng nhẹ hậu ngọt kéo dài nơi đầu lưỡi. Phổ Nhĩ Quýt mang hương quýt thanh mát nhẹ nhàng, lan tỏa khắn chốn. Một thức uống đáng để người trà nhân phải tìm kiếm, thưởng thức.

Với hương quýt phảng phất, thoang thoảng, vị trà chát nhẹ, hậu ngọt thanh mát. Đó là cả kỹ thuật tỉ mỉ từ việc chọn lá trà, quýt, đến khâu vận chuyển và chế biến. Quy trình sản xuất trà phức tạp để nên thành phẩm lá trà chuẩn.

Ngày nay, tuy đã có công nghệ hiện đại áp dụng vào quá trình sao trà. Nhưng vẫn chẳng so sánh được với kỹ xảo điêu luyện của các nghệ nhân sao trà Phổ Nhĩ Quýt lành nghề.

Cách pha trà Phổ nhĩ quýt

• Bước 1: Tráng trà cụ bằng nước sôi
• Bước 2: Đổ lượng trà Phổ Nhĩ thích hợp, bẻ vỏ cam thành nhiều miếng nhỏ 
• Bước 3: Cho trà và vỏ cam theo tỷ lệ 1: 5 vào tách
• Bước 4: Cho 250ml nước (ngập quýt) nhiệt độ từ 95-100°C vào ấm, hãm trong vòng 50 – 60 giây.
• Bước 5: Chiết trà ra tống và chén quân để thưởng thức.